Q U A R K – S C H I N K E N – B R O T im Ultra Pro 2l und Schafskäse – Oliven – Brot

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Q U A R K - S C H I N K E N - B R O T im Ultra Pro 2l und Schafskäse – Oliven – Brot
Q U A R K - S C H I N K E N - B R O T im Ultra Pro 2l 250g Magerquark 250g gesiebtes Mehl 2 Eier 125g Schinkenwürfel 1TL Salz 1Pri Zucker 1P. Backpulver Alle Zutaten gut verrühren, Ultra Plus leicht einfetten, Teig hinein geben Bei 180°C Umluft 25 Minuten zugedeckt und ca. 20 Minuten ohne Deckel backen Man kann auch Schinkenwürfel ersetzen durch Röstzwiebel oder Körner bzw. auch beides mischen und zugeben. Für ein großes Brot doppelte Menge nutzen und ca. 5-10 Minuten länger backen. Schafskäse – Oliven – Brot 200g Weizenmehl 250g Weizenvollkornmehl 1W. Hefe oder 2P. Trockenhefe 2TL Salz 150g Schafskäse gerieben 100g Oliven ohne Stein, im Turbochef hacken 2EL Olivenöl 200ml warmes Wasser Mehl sieben, frische Hefe mit etwas Zucker verflüssigen und mit allen Zutaten in der Rührschüssel gut verrühren, Deckel schließen und ca. 30min. gehen lassen- Peng abwarten. Ultra 3,5l gut ausfetten, Teig hinein geben und 25 Minuten mit und ca. 20-25 ohne Deckel bei 180°C backen. TW :Rührschüssel, Rührlöffel, Mahlchef, Turbochef, Ultra, Eidgenossen, Mehlsieb uvm.
Portionen
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Juni 8th, 2019 von